লাইফ স্টাইল
-
বুটের ডালে মাংস
যা লাগবে : গরুর মাংস- ১ কেজি, বুটের ডাল- হাফ কেজি, আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া- দেড় চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ, ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ, তেল- ৩ টেবিল চামচ, বড় এলাচ- ১টা, ছোট এলাচ- ৪টা, দারুচিনি- ২ টুকরা, লবঙ্গ ৪/৫ টা, গোলমরিচ- ৪/৫ টা, তেজপাতা- ৩/৪ টা, ভাজা জিরা- গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ, টক দই- ১ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ-৫ টা। যেভাবে করবেন : প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। পেঁয়াজ একটু ভাজা হলে তাতে সব গোটা গরম মসলা, তেজপাতা দিতে হবে। এবার বাটা ও গুঁড়া মসলাগুলো দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কষানো হলে তাতে মাংস, অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিয়ে টক দই দিয়ে আবার ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা বুটের ডাল দিয়ে আরেকটু কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করতে হবে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। নামানোর আগে কাঁচা মরিচ, ভাজা জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
আরও পড়ুন -
ড্রামস্টিক তন্দুরি তৈরির রেসিপি
তন্দুরি চিকেন খেতে পছন্দ করেন নিশ্চয়ই? এর ভেতরে ড্রামস্টিক বা মুরগির লেগ পিস তন্দুরি খেতে অনেকের কাছে বেশি মজা লাগে।…
আরও পড়ুন -
রান্নাবান্না
পয়লা ফাল্গুন আর বিশ্ব ভালোবাসা দিবস উপলক্ষে প্রিয়জনকে শুধু দামি জিনিস কিনে না দিয়ে, নিজ হাতে কিছু রান্না করেও খাওয়াতে…
আরও পড়ুন -
কেন ফুলকপির পাতা খাবেন
এখন শীত মৌসুম। বাজারে সহজেই ফুলকপি পাওয়া যায়। মৌসুমি সবজি হওয়ায় কম-বেশি সবাই কিনে থাকেন এটি। এক্ষেত্রে প্রায় সময়ই দেখা…
আরও পড়ুন -
তাজা মাছ চিনবেন কীভাবে?
মাছের বাজারে গিয়ে অনেকেই বুঝতে পারেন না কোনটা তাজা আর কোনটা পচা মাছ। মাছের ব্যবসায়ীরাও সুযোগ বুঝে সহজেই ঠকিয়ে দেন…
আরও পড়ুন -
ত্বকের পরিচর্যায় ড্রাই ফ্রুটস!
সুন্দর ও কোমল মুখশ্রী পেতে শুধু ফেসপ্যাক মাখলেই চলবে না। পাশাপাশি বাড়াতে হবে ভিতরের পুষ্টিগুণও। আর ভিতরের রূপ সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে…
আরও পড়ুন -
যে কারণে নারী-পুরুষের বন্ধ্যত্ব হয়, চিকিৎসা
বন্ধ্যত্ব বর্তমান সময়ে নারী-পুরুষের জটিল সমস্যা। নানা কারণে এই সমস্যা দেখা দিতে পারে। মাদকগ্রহণ, অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন, হরমোনজনিত সমস্যা এর অন্যতম…
আরও পড়ুন -
গরম ভাতের সঙ্গে খান ‘মুরগির মাংসের ভর্তা’
মুরগির মাংস খেতে কে না পছন্দ করেন! প্রায় প্রতিদিনের খাদ্যতালিকাতেই থাকে মুরগির মাংসের বাহারি সব পদ। চাইলে স্বাদ বদলাতে ছুটির…
আরও পড়ুন -
চা-কফির আসক্তি কমানোর ৫ উপায়
এক কাপ চা বা কফি দিয়ে আমাদের বেশিরভাগের প্রতিদিনের সকাল শুরু হয়। এই দুই পানীয় ছাড়া সকাল যেন অসম্পূর্ণ। শীতকালে…
আরও পড়ুন -
কোন উপলক্ষে কেমন সুগন্ধি ব্যবহার করবেন?
রোমান্টিক ডেট নাইটে যাবেন? বেছে নিন মিষ্টি গন্ধওয়ালা সুগন্ধি। তাজা সাইট্রিক ফলের গন্ধওয়ালা সুগন্ধি ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়া গোলাপ, ভ্যানিলা…
আরও পড়ুন